Хлеб наш насущный
На улице золотая осень, горят гроздья рябины. Но рябина не только украшение леса, парка или нашего жилища, но и «хлеб наш насущный», дарованный природой птицам, животным и человеку. Рябина — дальняя родственница яблони, груши и айвы. Она самая зимостойкая из них, потому предпочитает северные и средние широты. Она, такая легко сгибающаяся под порывами ветров, стала символом красивой, но несчастной жизни. Еще старожилы заприметили, что медведь — большой любитель рябиновых ягод, с удовольствием кушает после первых заморозков. И люди стали брать с него пример, употребляя рябину в пищу.
Рябина хороша при запорах, а сок с рябины полезен при малокровии. Сок рекомендую делать так: 2 кг помятых плодов рябины залить 2 л воды и варить до размягчения, затем протереть сквозь сито, отжать сок и можно пить. Держать можно в холодильнике или же стерилизовать в полулитровых банках в течение 15 минут. Только помните — собирать ягоды лучше всего после морозов в чистых местах. Если вы в холодное время года застудили нервы и у вас возникла резкая боль, не паникуйте: от нее можно избавиться несколько необычным. Налейте в таз не более 4-6 см холодной воды. Рядом должен кипеть чайник. Далее же поступите так: пар из чайника (можно через резиновый шланг, надетый на носик чайника) направьте на больное место, а босыми ногами встаньте в таз с холодной водой. При этом произойдет следующее: холодная вода от ног погонит кровь вверх, туда, где идет разогрев паром, и кровь сама пробьет образовавшийся «зажим», так как, где боль — там нервный спазм. Боль после такой процедуры исчезает почти моментально. Особенно быстро боль проходит при переохлаждении зубного и лицевого нервов. Попробуйте. Только будьте осторожны при обращении с паром — не обожгитесь. Можно, кстати, вместо пара грелку использовать.
При лечении детских экзем, дерматитов, нейродермитов очень эффективны плоды софоры японской, которые, дозрев в октябре, остаются на всю зиму. Сухие плоды размельчить на мясорубке, 1 ст.л. массы залить стаканом кипятка, настоять на ночь. Пить настой теплым — в дозах и сообразно возрастным . группам. Детям до 7 лет — по 1 ч.л., от 7 до 12 лет — по 1 десертной ложке, старше 12 лет — по 1 ст.л. три раза в день и четвертый раз обязательно на ночь. Смазывать пораженные места следующим средством: 100 г куриного (гусиного, индюшачьего) жира, 50 г размельченных плодов софоры японской, 100 г воска пчелиного, 10 капель жидкого березового дегтя томить в глиняном I горшочке четыре часа (не забыв положить на горелку обыкновенный кирпичик). Смесь должна ели-ели вскипать. Процедить через марлечку и охладить.
Эту мазь (но только без добавления дегтя) можно и нужно применять при ожогах. Снимает она болевые ощущения почти моментально и замечательно раны заживляет. При запущенных формах дерматозов смазывают больные места такой смесью: 100 г плодов софоры залить 0,5 л 40-процентного спирта, настаивать десять дней, процедить и смешать с 0,5 л оливкового масла, после чего настаивать еще два дня. Дело в том, что флавоноиды нейтрализуют свободные радикалы, нормально возникающие в процессах метаболизма и потенциально опасные для живых клеток. Несмотря на полезность горького шоколада, следует учитывать его высокую калорийность — 500 калорий в 100 г.
Чтобы не набрать лишнего веса, именно на это количество калорий следует уменьшить рацион. «Идентификация здоровых пищевых продуктов и понимание действия пищевых компонентов на нормальную физиологию поможет улучшить здоровье миллионов людей», — пишет профессор Сизар Фрага из Калифорнийского университета в Дэвисе в комментарии к статье доктора Ферри, опубликованной в «Американском журнале клинического питания».