Что из себя представляет самоочистка духовых шкафов
Во время работы духового шкафа на стенки его рабочей камеры, внутреннюю сторону дверцы, противни и решетки попадают частицы жира и пищи. При сильных загрязнениях пригоревшие продукты сложно удалить вручную. Чтобы упростить задачу, производители духовых шкафов предусматривают различные системы самоочистки. Загрязнения размягчаются и удаляются с помощью пара, химического катализа или превращаются в пепел при высокой температуре.
Что значит самоочистка духового шкафа
Самоочистка духового шкафа упрощает уход за внутренними поверхностями прибора. В зависимости от вида, она бывает:
- Активная. Включается пользователем, как одна из программ — гидролизная и пиролитическая чистки. Загрязнения обрабатываются паром / высокой температурой.
- Пассивная. Действует во время работы духовки, при нагреве рабочей камеры — каталитическая чистка. Жир расщепляется, попадая на стенки прибора.
Функции самоочистки бывает трех типов:
- Гидролизная. В духовку устанавливается емкость с водой, рабочая камера разогревается до 90-95 градусов. Вода испаряется, пар размягчает загрязнения и воздействует на жир. После обработки следы пищи легко удаляются влажной губкой с моющим средством.
- Пиролитическая (пиролиз). Духовой шкаф разогревается до критической температуры — 350-400 градусов. Это превращает жир и загрязнения в пепел, они легко удаляются влажной губкой.
- Каталитическая. Стенки духового шкафа покрыты каталитической эмалью, разлагающей жиры на воду и органические соединения. Функция самоочистки работает постоянно и автоматически — при разогреве рабочей камеры выше 140 градусов. Покрытие долговечно и активно в течение всего срока службы духового шкафа.
Как выглядит значок самоочистки на духовом шкафу
В зависимости от модели духового шкафа его управление может быть:
- Сенсорным, с текстовым меню. Значок самоочистки может отсутствовать. Например, в модели Miele H 7660 BP нужно выбрать пункты «Чистка и уход > Пиролиз > Степень пиролиза > Ок».
- С обычным графическим меню / поворотными переключателями. Значок самоочистки может быть разным в зависимости от модели прибора.
Принцип работы функции самоочистки
Наиболее простая и недорогая система очистки — гидролизная. Загрязнения частично удаляются и размягчаются с помощью пара. Принцип работы гидролиза:
- В духовку устанавливается противень. В него наливается 0,4-0,5 литра воды.
- Включается программа самоочистки. Температура — 80-90 градусов.
- Вода постепенно испаряется, пар воздействует на загрязнения. Самоочистка занимает 30-40 минут.
- Загрязнения удаляются влажной губкой с моющим средством для посуды.
Функция гидролиза в большинстве случаев — маркетинговый ход, позволяющий заявить о системе самоочистки в духовке. Фактически использовать метод можно в любом духовом шкафу:
- Установите в рабочую камеру прибора широкую кастрюлю с водой или противень.
- Включите духовку в режиме верхнего и нижнего нагрева при температуре 80-90 градусов.
- Через 30-40 минут выключите нагрев и удалите загрязнения с помощью губки.
Духовые шкафы с каталитической самоочисткой не требуют активировать функцию — она действует постоянно. Приборы имеют шероховатые стенки, покрытые специальной эмалью, содержащей безопасные вещества — диоксид церия, кобальт, марганец и оксид меди. Они ускоряют распад жиров при нагреве, после готовки загрязнения легко удаляются губкой.
При пиролитической самоочистке рабочая камера прогревается до высокой температуры, превращающей жир и остатки пригоревшей пищи в пепел. Эта технология используется в духовых шкафах Miele, имеющих в названии модели индекс «BP». Перед очисткой необходимо:
- убрать из рабочей камеры всю неметаллическую посуду, не выдерживающую высоких температур;
- удалить видимые крупные загрязнения с помощью специального скребка.
Какая самоочистка духового шкафа лучше
Наибольшей эффективностью, позволяющей устранить большинство загрязнений, считается пиролитическая самоочистка. После обработки рабочей камеры высокой температурой не остается следов жира и пригоревшей пищи.
Самоочистка встраиваемых духовых шкафов
Специалисты Miele рекомендуют выбирать духовки с пиролитической самоочисткой. Она применяется в различных моделях, вне зависимости от типа их установки — отдельно стоящих, встраиваемых. Технология позволяет избежать сложной ручной мойки загрязнений, устранить их в труднодоступных местах.