Правильное питание – залог здоровья, долголетия и хорошего настроения. Его основной является оптимальный выбор продуктов, богатых витаминами и минералами, которые необходимы организму для полноценной работы. Благодаря нашей запатентованной технологии BioFresh вы можете сохранить свежесть, вкус, аромат и полезные свойства продуктов гораздо дольше, чем в обычном холодильнике. Зона свежести BioFresh – отдельная климатическая секция в холодильной камере, в которой поддерживается стабильная температура около 0°C с оптимальным уровнем влажности, что позволяет дольше сохранять полезные вещества, содержащиеся во фруктах, овощах, рыбе, мясной и молочной продукции.
Оптимальные условия для хранения продуктов
Свежие фрукты и овощи лучше собирать в собственном саду или покупать на рынке. Если такой возможности нет, то следует обеспечить оптимальные условия для их хранения. Сочетание правильной температуры и оптимальной влажности воздуха в секции BioFresh позволяет продуктам оставаться свежими гораздо дольше, чем в обычном холодильнике. Для хранения фруктов, овощей, мяса, рыбы, сыров и молочной продукции предусмотрено два режима: DrySafe и HydroSafe. Они создают климат, который наилучшим образом подходит для различных типов продуктов. Например, ветчина высшего сорта выдерживается в сухом воздухе альпийских высокогорий, а благородные сыры приобретают свой аромат только под сводом холодных пещер. Чтобы изменить климатические условия, достаточно просто установить регулятор влажности в необходимое положение.
HydroSafe - режим с высокой влажностью
Когда заслонка контейнера максимально закрыта, в нём поддерживается высокий уровень влажности. Этот режим оптимален для длительного сохранения свежести распакованных фруктов, овощей и салатов. Благодаря точной электронике в контейнере поддерживается температура около 0°C. Поэтому, даже несмотря на высокую влажность, удаётся избежать подмораживания фруктов и овощей.
DrySafe - режим с пониженной влажностью
При закрытой заслонке влажность в контейнере понижается, что наилучшим образом подходит для хранения рыбы, мяса и молочных продуктов. В сухом климате они сохраняют свой вкус, аромат и полезные свойства значительно дольше, чем в обычной холодильной камере. Например, сыр в контейнере BioFresh сохраняет свои лучшие качества вплоть до 100 дней.
Обратите внимание, что температура около 0°C оптимальна именно для хранения продуктов. Их нужно заранее доставать из холодильника перед приготовлением или употреблением в пищу. Так, аромат сыра во всей его полноте проявляется лишь при комнатной температуре. И это справедливо для вкусовых качеств большинства фруктов.
Кстати: хотя температура чуть выше 0°C идеально подходит для хранения продуктов, она не обязательно является подходящей температурой для их употребления. Например, вкус и аромат сыра раскрываются только при комнатной температуре, а вкус фруктов гораздо насыщеннее, когда они не слишком холодные. Даже мясу рекомендуется дать согреться до комнатной температуры, прежде чем приступить к его приготовлению. Несмотря на то, что хранить продукты следует при константно низкой температуре, перед употреблением или приготовлением их следует заблаговременно извлечь из холодильника.
Оптимальные климатические условия для хранения продуктов
Гармоничное сочетание температуры и влажности - гарантия продолжительного сохранения питательных свойств продуктов. Нужно поддерживать определённый климат, чтобы они дольше оставались свежими. Например, тропические фрукты созревают при высокой влажности, сыр приобретает аромат в сухом и прохладном воздухе, а рыба лучше всего хранится при температуре, близкой к точке замерзания. Все эти условия поддерживаются в контейнерах зоны свежести BioFresh, что позволяет хранить в них продукты питания любой категории.
Овощи и фрукты
Из-за высокого содержания влаги в овощах и фруктах их требуется хранить при высокой влажности воздуха. Такие условия создаются в контейнере BioFresh с режимом HydroSafe. Помимо высокого уровня влажности с помощью точной электроники в нём поддерживается температура около 0°C. Это позволяет предотвратить нежелательное подмораживание продуктов, а также защитить их от обезвоживания, в максимальной степени сохраняя их питательные вещества.
Молочные продукты
Режим DrySafe секции BioFresh наилучшим образом подходит для хранения молочных продуктов в холодильниках LIEBHERR. При температуре около 0°C и низкой влажности воздуха они дольше остаются свежими.
Мясо
Мясные продукты особенно чувствительны к температуре и влажности воздуха. Оптимальные условия для их хранения создаются в контейнере секции BioFresh c режимом DrySafe. Сочетание низкой влажности воздуха и температуры около 0°C позволяет им оставаться свежими продолжительное время.
Рыба
Продавцы обычно хранят рыбу и морепродукты на льду, так как оптимальная температура для их хранения находится чуть выше точки замерзания. Поэтому лучшее место для них в холодильнике - контейнер DrySafe секции BioFresh, в котором поддерживается температура около 0°C и низкий уровень влажности. Благодаря сочетанию таких условий продукты остаются свежими гораздо дольше, чем при хранении в обычной холодильной камере.